{"id":536,"date":"2011-12-10T15:45:55","date_gmt":"2011-12-10T15:45:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogue.uqam.ca\/gestionressources\/?p=536"},"modified":"2011-12-10T15:48:05","modified_gmt":"2011-12-10T15:48:05","slug":"l%e2%80%99agriculture-en-milieu-urbain-un-systeme-durable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogue.uqam.ca\/gestionressources\/2011\/12\/10\/l%e2%80%99agriculture-en-milieu-urbain-un-systeme-durable\/","title":{"rendered":"L\u2019agriculture en milieu urbain, un syst\u00e8me durable ?"},"content":{"rendered":"

Mia La ROQUE<\/h2>\n

M\u00e9lissa PLANTE-HUSARUK <\/strong><\/h2>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

L\u2019agriculture r\u00e9pond \u00e0 notre besoin primaire de se nourrir. Pour ceux et celles qui la pratiquent et en vivent, l\u2019agriculture est un mode de vie et une source de satisfactions personnelles et familiales (Cormier et al.,<\/em> 2007 : 4). Pour d\u2019autres, elle est une source de revenue. Occupant une grande partie du territoire habit\u00e9 au Qu\u00e9bec et contribuant abondamment \u00e0 fa\u00e7onner le paysage qu\u00e9b\u00e9cois tout en d\u00e9veloppant son \u00e9conomie, l\u2019agriculture a un impact consid\u00e9rable sur notre environnement (Cormier et al.,<\/em> 2007 : 5).<\/p>\n

En raison du r\u00f4le majeur qu\u2019elle joue dans les soci\u00e9t\u00e9s, l\u2019agriculture \u2013 et par ricochet ceux qui en vivent \u2013 fait face \u00e0 de nombreux d\u00e9fis (comp\u00e9tition mondiale, s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, changements climatiques, concurrence entre production alimentaire et \u00e9nerg\u00e9tique, etc.) qui l\u2019am\u00e8nent vers des mutations telles une diversification de ses activit\u00e9s commerciales et des pratiques agricoles respectant davantage l\u2019environnement. Les consommateurs sont \u00e9galement plus conscientis\u00e9s et pr\u00e9occup\u00e9s par la composition et la valeur nutritionnelle des aliments ainsi que leur qualit\u00e9 et leur innocuit\u00e9. Ainsi, l\u2019agriculture se doit de miser sur les caract\u00e9ristiques qualitatives de ses produits afin de les encourager \u00e0 demeurer actifs et en sant\u00e9 (Cormier et al.,<\/em> 2007 : 6). De plus, la progression technique de la production alimentaire et la manipulation g\u00e9n\u00e9tique (OGM) sont d\u2019autres facteurs qui ont aussi engendr\u00e9 une inqui\u00e9tude sur la sant\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (Chevassus et al<\/em>., 2004: 23).<\/p>\n

Certains consommateurs int\u00e8grent ainsi de nouveaux crit\u00e8res (\u00e9thique, politique, \u00e9conomique et environnemental) dans leur choix d\u2019aliments et de consommation, ce qui se traduit par de nouvelles exigences : le bien-\u00eatre animal, le respect des \u00e9cosyst\u00e8mes, l\u2019achat local ou r\u00e9gional, les produits \u00e9cologiques et l\u2019agriculture biologique et bien d\u2019autres (Cormier et al.,<\/em> 2007 : 7). En parall\u00e8le, certains agriculteurs profitent de l\u2019\u00e9veil environnemental des consommateurs pour modifier leurs pratiques en faveur d\u2019une agriculture plus saine : des modes de production plus respectueux de l\u2019environnement, de la qualit\u00e9 de l\u2019eau, du sol et de l\u2019air. Un \u00ab mode de production agricole \u00e9conomiquement viable, socialement \u00e9quitable, qui ne nuit ni \u00e0 l\u2019environnement ni \u00e0 la sant\u00e9 \u00bb (M\u00c9DDTL, 2011) fait donc son apparition. D\u00e8s lors, il est possible d\u2019envisager une agriculture dite plus durable. \u00abSustainability is a process of improvement as well as a product of practices\u00bb, soutient Hamm (2008 : 174).<\/p>\n

Le rapport Brundtland (1987\u00a0: 51) pr\u00e9sente le concept du d\u00e9veloppement durable comme \u00ab un d\u00e9veloppement qui r\u00e9pond aux besoins des g\u00e9n\u00e9rations actuelles sans pour autant compromettre la capacit\u00e9 des g\u00e9n\u00e9rations futures de r\u00e9pondre aux leurs \u00bb . Certains \u00c9tats ont choisi d\u2019int\u00e9grer les principes de Brundtland \u00e0 leur mode de gestion. Au Qu\u00e9bec, par exemple, le gouvernement s\u2019est dot\u00e9 d\u2019une Loi sur le d\u00e9veloppement durable qui ajoute \u00e0 la d\u00e9finition de Brundtland que \u00able d\u00e9veloppement durable doit s\u2019appuyer sur une vision \u00e0 long terme qui prend en compte le caract\u00e8re indissociable des dimensions environnementale, sociale et \u00e9conomique des activit\u00e9s de d\u00e9veloppement \u00bb (MDDEP, 2002). Ceci d\u00e9montre ainsi un changement de valeurs de la soci\u00e9t\u00e9, un besoin de d\u00e9velopper une plus grande autonomie et le d\u00e9sir d\u2019avoir une meilleure qualit\u00e9 de vie. Dans ce contexte, l\u2019agriculture durable vient proposer une nouvelle vision de l\u2019alimentation, soit une agriculture qui vise \u00e0 \u00eatre responsable envers l\u2019environnement et \u00e9thique \u00e0 l\u2019endroit des humains qui y travaillent (de la production \u00e0 la distribution) tout en demeurant \u00e9conomiquement viable. Cette nouvelle vision de l\u2019agriculture, plus pr\u00e8s des besoins et des valeurs des consommateurs, passe in\u00e9vitablement par un rapprochement physique des producteurs.<\/p>\n

Les producteurs agricoles sont g\u00e9n\u00e9ralement situ\u00e9s dans des r\u00e9gions \u00e9loign\u00e9s des consommateurs, ce qui oblige l\u2019utilisation des transports sur de longues distances (Ehrensaft, 1981 : 112). Le transport ayant toujours \u00e9t\u00e9 un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 de la politique agricole canadienne (Ehrensaft, 1981 : 112), l\u2019approvisionnement local est une des solutions envisageables face aux enjeux de la distance de livraison et de la d\u00e9pendance du transport (Godin, 2008). L\u2019effet d\u2019un tel rapprochement est non seulement b\u00e9n\u00e9fique pour l\u2019environnement (r\u00e9duction des gaz \u00e0 effets de serre) mais contribue \u00e0 r\u00e9duire les co\u00fbts et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des aliments (Godin, 2008). De plus, l\u2019agriculture urbaine que Hista (2007 : 3) d\u00e9finit comme \u00e9tant la culture de produits destin\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation r\u00e9alis\u00e9e dans un milieu urbain par ses habitants, est \u00e9galement une solution envisageable.<\/p>\n

L\u2019agriculture urbaine consiste \u00e0 mettre en \u0153uvre des alternatives qui permettent d\u2019int\u00e9grer la production alimentaire dans le paysage de ville (SNHF, 2008 : 1), afin de rapprocher l\u2019approvisionnement en fruits et l\u00e9gumes, d\u2019accro\u00eetre l\u2019autonomie, de permettre une accessibilit\u00e9 \u00e0 toutes les classes sociales et d\u2019encourager l\u2019\u00e9conomie locale. Plusieurs \u00e9crits portent, de fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, sur l\u2019\u00e9volution de l\u2019agriculture au Qu\u00e9bec (D\u00e9cary-Gilardeau, 2008; Durand, 1977), l\u2019\u00e9volution des politiques agricoles canadiennes (CAAAQ, 2008; Ehrensaft, 1977), la production alimentaire en p\u00e9riurbain (Peltier, 2010; Chahine, 2011), les projets de verdissements et de valorisation des espaces. N\u00e9anmoins, peu d\u2019\u00e9tudes portent sur les opportunit\u00e9s de l\u2019agriculture urbaine en lien avec le d\u00e9veloppement durable (Mougeot, 2006; Wegmuller, 2010). Cette \u00e9tude veut ainsi compl\u00e9ter ce manque d\u2019approfondissement. Elle propose d\u2019identifier les opportunit\u00e9s de d\u00e9veloppement d\u2019agriculture durable en milieu urbain.<\/p>\n

Pour ce faire, cette \u00e9tude :<\/p>\n

a) recensera les avantages et les probl\u00e9matiques li\u00e9es au d\u00e9veloppement de ce type d\u2019agriculture en milieu urbain;<\/p>\n

b) recensera les conditions physiques propices \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement de l\u2019agriculture durable en abordant la faisabilit\u00e9 de l\u2019agriculture en milieu urbain;<\/p>\n

c) mettra en lumi\u00e8re des modes de gestion et des incitatifs afin de favoriser ce type d\u2019agriculture en milieu urbain (l\u00e9gislations, r\u00e9glementations, subventions, etc.).<\/p>\n

Cette \u00e9tude sera r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de la litt\u00e9rature sur l\u2019agriculture durable et l\u2019agriculture urbaine. \u00c0 cela s\u2019ajoutent des visites d\u2019expositions sur l\u2019agriculture urbaine et des rencontres avec des sp\u00e9cialistes. L\u2019\u00e9tude propose aussi un regard approfondi par l\u2019entremise d\u2019exemples concrets, tir\u00e9s dans la ville de Montr\u00e9al, comme des serres urbaines, des jardins communautaires, des jardins collectifs, les projets agricoles p\u00e9riurbains locaux, les serres commerciales et les jardins de particuliers.<\/p>\n

Mia La Roque est \u00e9tudiante au baccalaur\u00e9at en sciences comptables <\/strong>\u00e0 l\u2019ESG-UQAM.<\/p>\n

M\u00e9lissa Plante-Husaruk est \u00e9tudiante au en gestion du tourisme et de l’h\u00f4tellerie \u00e0 l\u2019ESG-UQAM.<\/p>\n

Cet extrait est tir\u00e9 de leur projet final de recherche.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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